75 g geräucherte Makrelenfilets
100 g Frischkäse oder Streichkäse
1/2 Esslöffel saure Sahne oder Crème fraîche
1,5 Esslöffel Joghurt (3,5 % Fettgehalt)
1/2 fein geschnittener Frühlingszwiebel
1 Bund fein gehackter Schnittlauch
1/2 rote Paprika (oder 1 kleine ganze), in kleine Würfel geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver
2 kleine Vollkornbrötchen

Die Makrelenfilets mit zwei Gabeln zerdrücken und zusammen mit dem Frischkäse, der sauren Sahne und dem Joghurt mit einem Stabmixer pürieren. 1 Esslöffel fein gehackten Schnittlauch und 1 Esslöffel Paprikawürfel für die Garnitur beiseitestellen. Den restlichen Teil vorsichtig mit den Frühlingszwiebeln unter das Makrelenpüree mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen. Die Creme zusammen mit den Paprikawürfeln, dem Schnittlauch und den Vollkornbrötchen servieren.

Tipp: Der Aufstrich schmeckt auch hervorragend zu Pellkartoffeln.

Zusätzlicher Hinweis*

Bei höherem Energiebedarf kann ein zusätzliches Brötchen gerechnet werden. Zudem ist eine Portion saisonales Obst eine ideale Zwischenmahlzeit.

*(Zusätzliche Kalorien für Personen mit einem besonders hohen Kalorienbedarf – eine Tätigkeit, die eine stehende Position für mindestens 8 aufeinanderfolgende Stunden pro Tag erfordert, oder für Leistungssportler, die mindestens 8 Stunden Sport pro Woche treiben.)

Energie 466 kcal | Proteine 19.1 g | Kohlenhydrate 31 g | Ballaststoffe 6.08 g | Fette 29.4 g