50 g mageres, gesalzenes und geräuchertes Schweinefleisch

2-3 Zweige Thymian

1 Knoblauchzehe

500 ml Trinkwasser

1/2 Esslöffel Olivenöl

1 Bouillonwürfel

250 g grüne Bohnen

200 g Vollkorn-Tagliatelles (Linguine)

100 g Schafskäse

1 Prise Salz für das Nudelwasser

Das gesalzene und geräucherte Schweinefleisch in feine Scheiben schneiden. Die Thymianblätter abstreifen und fein hacken. Eine Knoblauchzehe schälen, pressen und zusammen mit dem Fleisch und den Kräutern in Öl anbraten. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Bouillon darin auflösen. Die grünen Bohnen waschen, putzen und in Stücke von etwa 5 cm Länge schneiden. Diese hinzufügen und 10 Minuten lang kochen. Die Linguine dazugeben und weitere 10 bis 12 Minuten garen. Die Mischung in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und unter vorsichtigem Rühren unterheben. Lauwarm servieren.

Zusätzlicher Hinweis*

Wenn Sie mehr Energie benötigen, geniessen Sie zusätzlich 100 g Kräuterquark zusammen mit 1 Portion Rohkost.

*(Zusätzliche Kalorien für Personen mit einem besonders hohen Kalorienbedarf – eine Tätigkeit, die eine stehende Position für mindestens 8 aufeinanderfolgende Stunden pro Tag erfordert, oder für Leistungssportler, die mindestens 8 Stunden Sport pro Woche treiben.)

Energie 603 kcal | Proteine 31.3 g | Kohlenhydrate 75.6 g | Ballaststoffe 15.3 g | Fette 18.9 g