Veganes Chili
Vegan | Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
150 g rote Bohnen (gekocht)
1 Karotte
100 g Tofu (natur)
1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
200 ml Passierte Tomaten
1 TL Chilipulver
1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer
Zubereitung
1. Die roten Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Karotte in Würfel schneiden.
3. Den Tofu mit einer Gabel zu kleinen Stücken zerdrücken.
4. Den Tofu in einer Pfanne mit Öl für 5 Minuten anbraten.
5. Die Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
6. Das Tomatenmark unterrühren und weiterköcheln lassen.
7. Die roten Bohnen, die passierten Tomaten sowie die Gewürze dazugeben und alles für 10 Minuten schmoren lassen.
Nährwerte
Energie 451 kcal | Proteine 31 g | Kohlenhydrate 35 g | Ballaststoffe 14 g | Fette 17 g